Indonezyjska kuchnia — przyprawy, jedwabny szlak, 17 000 wysp, 700+ języków. Nasi goreng, rendang (najsmaczniejsze świata CNN), satay, gado-gado.
Nasi Goreng
Nasi goreng — danie narodowe. Ryż smażony ze słodkim sosem sojowym, cebulą, chili, kurczakiem/krewetkami, jajkiem sadzonym na wierzchu. Śniadanie-obiad-kolacja.
Rendang
Rendang — CNN najsmaczniejsze świata. Wołowina wolno gotowana z mlekiem kokosowym i przyprawami (chili, kurkuma, galangal, limonka kaffir, trawa cytrynowa). Padang. Lebaran specjalne.
Satay
Satay — szaszłyki z grillowanym mięsem z sosem orzechowym. Satay z kurczaka, baraniny, Padang (żółty sos). Madura słynne. Główne street food.
Gado-gado
Gado-gado — indonezyjska sałatka. Gotowane warzywa + tofu + tempeh + jajko + lontong + sos orzechowy. Zdrowe, sycące, popularne.
Bakso & Makaron
Bakso — wołowe pulpety w zupie z makaronem. Mi ayam, mi goreng. Soto (przyprawiona zupa z kurczaka) — regionalne warianty (Madura, Betawi, Lamongan).
Sambal
Sambal — niezbędny sos chili. 100+ wariantów (terasi pasta krewetkowa, Bali matah, ijo zielony, kecap sojowy). Każdy stół ma sambal.
Napoje & Słodycze
Słodka mrożona herbata, sok z awokado, kopi tubruk, kopi luwak (najdroższe świata), bandrek, wedang ronde. Klepon, onde-onde, dodol, kue lapis. Owoce tropikalne.