Kuchnia Indonesia słynie ze świeżych lokalnych produktów, regionalnych specjałów i tradycyjnych technik. Każdy region ma swoje sztandarowe dania. Uliczne jedzenie, bazary i rodzinne knajpki to najlepsze miejsca, by odkryć autentyczne smaki. Nie przegap lokalnych słodyczy, napojów i dań sezonowych — i pytaj o rekomendację kucharza; prawie nigdy nie zawodzi.